La oferta culinaria de Ciudad de México es tan amplia y diversa como la propia ciudad, y abarca desde restaurantes de primera categoría hasta irresistibles platos callejeros e innovadores conceptos emergentes. Two Travel's Ciudad de México guía de restaurantes incluye deliciosos bocados de este extenso paisaje gastronómico. Créanos cuando le decimos esto para empezar: estamos seguros de que se quedará con ganas de más. Podemos ayudarle con más recomendaciones cuando reserve su viaje.
Pujol - Un icono mexicano moderno
Hace algo más de dos décadas que el chef Enrique Olvera abrió las puertas de su restaurante, un gesto realmente atrevido en aquella época. Con una gran atención a los ingredientes y una técnica impecable, Olvera elevó los sabores y las recetas tradicionales a niveles nuevos e inesperados. Y ha seguido haciéndolo con el paso del tiempo, desafiándose a sí mismo y a su equipo a alcanzar cotas más altas.
Hoy en día, puedes disfrutar de la experiencia Pujol en dos formatos. El primero es un omakase de tacos, en el que el maíz es el principal protagonista y el chef le sorprenderá con una serie de deliciosas creaciones. El segundo es un menú degustación de varios platos, con el característico mole madre de Olvera, una salsa que ha estado madurando durante más de 2.000 días.
Precio: $$$$
Código de vestimenta: Elegante e informal
¿Se necesita reserva? Asegúrese de reservar con dos o tres meses de antelación
Sud777 - Alta cocina basada en los ingredientes
Situado en el barrio residencial Pedregal de la ciudad, este hermoso espacio invita a tomarse su tiempo mientras disfruta de cada aspecto de la experiencia. Al mando está el chef Edgar Nuñez, cuya creciente pasión por poner las verduras en primer plano ha permitido que la cocina de Sud777 evolucione a lo largo de los años.
En cada plato, el chef Núñez y su equipo se aseguran de que cada ingrediente haya crecido o nacido en tierras o aguas mexicanas. Estos ingredientes se traducen en creaciones perfectamente equilibradas y bellamente presentadas. Pruebe el tiradito de kampachi ahumado con hoja santa y salsa de chile; la pechuga de pavo con mole de amarillito, verduras y puré de boniato; y la ensalada templada de carne de cangrejo con mantequilla y calabaza. La comida y la cena en Sud777 están disponibles a la carta o como menú degustación de 12 platos.
Precio: $$$$
Código de vestimenta: Elegante e informal
¿Se necesita reserva? Muy recomendable
Contramar - Un templo del marisco en la ciudad
No es exagerado decir que la mayoría de los visitantes conocedores que llegan a Ciudad de México pasarán por Contramar en algún momento. Es un lugar del que seguro oirás hablar, ya sea por un lugareño o por un compañero de viaje. Es realmente uno de los mejores restaurantes de Ciudad de México. Está en el corazón de la Colonia Roma y es uno de los favoritos por varias razones. La primera, por supuesto, es la comida. Aquí, la chef Gabriela Cámara sirve mariscos súper frescos y sin pretensiones, pensados para compartir. Piensa en tostadas y tacos, ceviches y aguachiles, y un legendario pescado a la talla: servido entero, la mitad sazonado con un aliño de perejil y la otra mitad con un aliño de chile rojo.
Para que la experiencia sea aún más agradable, el servicio es impecable. Y el espacioso comedor de Contramar siempre está lleno de animadas conversaciones. A muchos clientes les encanta alargar las comidas un par de horas. No se pierda la esponjosa tarta de fresa y merengue ni el cóctel Carajillo (hecho con espresso y Licor 43). Este cóctel es habitual en la mayoría de los restaurantes de Ciudad de México.
Precio: $$$
Código de vestimenta: Casual
¿Se necesita reserva? El restaurante no acepta reservas; le sugerimos que llegue pronto.
Nicos - Recetas tradicionales servidas con amor
Desde hace más de seis décadas, este restaurante familiar celebra los platos tradicionales de México. Dirigido por la chef Elena Lugo y su hijo, Gerardo Vázquez Lugo, Nicos se dedica a preservar los sabores del país y a hacer que los comensales se sientan parte de la familia.
El ambiente cálido y desenfadado de Nicos es igualmente delicioso en el desayuno y el almuerzo. Si vas por la mañana, encontrarás una amplia variedad de platos a base de huevo. Te recomendamos las contundentes Enchiladas Nicos: rellenas de pollo y bañadas en salsa verde y nata, y coronadas con rodajas de chile poblano y queso fundido. Te devolverán a la vida si la noche anterior tomaste demasiados mezcales.
A la hora de la comida, no te pierdas los tacos de charales (con pescadito frito de Michoacán), la clásica sopa de tortilla o las costillas en mole verde de pipián de la chef Elena. Pidas lo que pidas, puedes estar seguro de que estará hecho con excelentes ingredientes. Uno de los principales motores de la cocina de Nicos es la relación con los pequeños productores.
Precio: $$
Código de vestimenta: Casual
¿Se necesita reserva? Sí
Em
Si buscas adentrarte en uno de los restaurantes más innovadores de la Ciudad de México, Em es una de tus mejores apuestas. Liderado por el joven y talentoso chef Lucho Martínez, Em se encuentra en la esquina de Zacatecas y Tonalá, en la Colonia Roma, donde antes estaba el emblemático Máximo Bistrot. La ubicación ha resultado propicia para Martínez y su equipo, cuyo creativo menú, basado en el uso de ingredientes de temporada con técnicas inusuales, ha llamado la atención de los curiosos foodies de la ciudad.
Puede elegir entre un menú degustación estilo omakase o la opción a la carta. Entre los platos exclusivos se incluye la pesca del día con puré de ajo negro y espuma de ajo, así como maíz tierno asado con yuzu y mantequilla de soja.
Precio: $$$$
Código de vestimenta: Elegante e informal
¿Se necesita reserva? Sí
Máximo - Una cantina moderna con unas vistas fabulosas
Descubre el vibrante viaje culinario de Máximo Bistrot, fundado en 2011 por el chef Eduardo García y su esposa, Gabriela López. Enraizado en un compromiso con los ingredientes de temporada, frescos y locales, Máximo Bistrot muestra lo mejor de los huertos y cultivos sostenibles de Ciudad de México y sus alrededores. El enfoque innovador del chef García le ha valido el reconocimiento como figura destacada en la escena gastronómica de la ciudad, culminando con su reconocimiento como ganador del Premio Estrella Damm Chefs' Choice - Mejor Reinvención en 2021.
En medio de los desafíos, la dedicación de García a la innovación se mantuvo inquebrantable. Durante los periodos de cierre, apoyó incansablemente a su red de productores, garantizando su sustento mientras preparaba el traslado del restaurante a un local nuevo y más espacioso. Aquí, la magia culinaria continúa, ya que García combina a la perfección técnicas europeas clásicas con ingredientes mexicanos tradicionales. Deléitese con una sinfonía de sabores en platos como el pulpo a la parrilla acompañado de mole de olla y boniato ecológico, o saboree la riqueza de las colmenillas complementadas con jerez y emulsión de foie gras. En Máximo Bistrot, cada bocado cuenta una historia de pasión, creatividad y el vibrante tapiz de la cocina mexicana.
Precio: $$$
Código de vestimenta: Elegante e informal
¿Se necesita reserva? Sí
Quintonil - Una Cantina Moderna Con Una Vista Fabulosa
Quintonil, una joya culinaria de Ciudad de México, encarna la destreza creativa del chef Jorge Vallejo y la cálida hospitalidad de Alejandra Flores. Su innovadora visión de la cocina tradicional mexicana, elaborada con ingredientes frescos y locales, ha cosechado numerosos elogios. Desde el centollo en mole verde hasta platos ingeniosos como el sorbete de nopal, cada bocado en Quintonil ofrece un viaje a través de los vibrantes sabores de México. Tras su rediseño en 2020, el restaurante cuenta con una elegante barra con vistas a la cocina abierta, lo que mejora la experiencia gastronómica. El viaje culinario de Vallejo, de Noma a Quintonil, junto con la experiencia en hospitalidad de Flores, crea un ambiente gastronómico que es a la vez acogedor e inolvidable, consolidando el estatus de Quintonil como un destino de visita obligada para los entusiastas de la comida en la Ciudad de México.
Precio: $$$
Código de vestimenta: Elegante e informal
¿Se necesita reserva? Sí
Terraza Cha Cha Cha - Una Cantina Moderna Con Una Vista Fabulosa
Este animado restaurante está inspirado en la querida ciudad portuaria de Acapulco y sus interminables días y noches de fiesta. Además, cuenta con una de las vistas más espectaculares de Ciudad de México. Desde aquí se divisa el Monumento a la Revolución. Es un lugar perfecto para pasar una tarde de viernes o sábado. Disfruta de sabrosos bocados inspirados en la cantina, una cerveza helada o un refrescante cóctel. Contemple cómo pasan las horas hasta que cae la noche y el Monumento se ilumina.
El menú ofrece tacos adictivos. Recomendamos especialmente las carnitas de pato y los tacos de pescado estilo Baja. También el guacamole espolvoreado con chapulines y las tostadas de marisco. Como platos principales, pruebe el pulpo a la parrilla o un impresionante costillar servido con setas glaseadas. La divertida oferta de cócteles incluye su emblemático Cantarito, preparado con tequila Patrón Silver, soda de pomelo y zumo de naranja, lima, pomelo y limón.
Precio: $$$
Código de vestimenta: Casual
¿Se necesita reserva? Sí
El Cardenal - Desayuno inmejorable con varias ubicaciones
Nacido en pleno Centro Histórico de la ciudad, El Cardenal ha crecido hasta contar con cuatro locales en toda la ciudad. A pesar de ello, sigue siendo un restaurante familiar. Su reconfortante menú ofrece aperitivos como escamoles (larvas de hormiga) si te sientes lo suficientemente aventurero como para comer algunos bichos, y entrantes como el tradicional chile relleno al estilo de Oaxaca. Pero es el desayuno lo que hace que todo el mundo vuelva a este emblemático restaurante de Ciudad de México. Nos encanta empezar con su chocolate caliente y un pastel recién horneado. Después, las enchiladas michoacanas o los huevos revueltos servidos en cazuela de barro.
Precio: $$
Código de vestimenta: Casual
¿Se necesita reserva? Sí
Comida callejera: lo básico
El universo de la comida callejera mexicana es vasto y delicioso. A lo largo de su viaje, encontrará todo tipo de aperitivos callejeros, desde gigantescos vasos de zumo recién exprimido hasta churros fritos y tacos rellenos de todas las carnes imaginables. Algunos de los tacos más fantásticos que encontrará serán al pastor (carne de cerdo con adobo), de ternera, carnitas (cerdo frito) o barbacoa (cordero asado a fuego lento). Con un chorrito de zumo de lima y una cucharada de salsa picante, pronto se dará cuenta de por qué el humilde taco es tan apreciado en este país.
Si recorre las esquinas de México D.F., también encontrará carritos o puestos que ofrecen elotes y esquites. El elote es una mazorca de maíz cubierta de mayonesa, queso y chile en polvo, mientras que los esquites son granos de maíz servidos calientes en una taza con los mismos ingredientes que el elote.
Aunque ningún viaje a Ciudad de México puede considerarse completo sin al menos una parada para probar la comida callejera, he aquí algunos consejos para que la experiencia sea positiva. Elija los puestos más concurridos. Si elige un lugar popular, lo más probable es que obtenga los ingredientes más frescos y una preparación de alta calidad. Además, tenga en cuenta que la comida callejera de Ciudad de México es muy picante. En cuanto a la salsa, empieza pidiendo un poquito y añade más si te apetece.
Si está planeando un viaje a Ciudad de Méxicoes muy probable que ya esté soñando con el fascinante panorama gastronómico de la ciudad. Esta guía le llevará a los mejores lugares para comer en la ciudad. También podemos ayudarle a planificar hasta el último detalle de sus vacaciones.
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